O Rebarbas se define como um grande bailão a céu aberto, marcado pela espontaneidade, informalidade e energia coletiva do carnaval de rua. Com uma batucada forte e pulsante, o bloco transforma o espaço público em festa, convidando o público a cantar e dançar ao som de um repertório que mistura sambas-enredo antigos e marchinhas tradicionais, celebrando o Carnaval em sua forma mais livre e popular.